Ponquesitos de zanahoria con sabor a aventura

La versatilidad de la zanahoria llega en esta receta que además de ser deliciosa y fácil de preparar, es nutritiva porque su ingrediente principal es rico en potasio y fósforo, es un excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de nervios.

La zanahoria, fortalece las uñas y el cabello, al que aporta brillo. Sus células madre son ricas en betacaroteno, también llamado provitamina A, que en el organismo se transforma en retinol o Vitamina A.

Yohana Marra, es periodista de profesión, pero lleva la repostería en la sangre. Su especialidad son las tortas decoradas con modelados y fondant. “Veía las tortas y las admiraba muchísimo pero me decía que era imposible que una periodista hiciera algo tan bonito. Luego estudié cocina profesional, pero por un ascenso en el trabajo no pude culminar la carrera. Y fue cuando comencé a buscar cursos de repostería artística. Lo que más hago son tortas modeladas con fondant. Hice varios cursos, poco a poco me fui perfeccionando hasta que hice un máster de una escuela británica. La única profesora que lo dicta en Latinoamérica está en el estado Bolívar. Fui hasta allá 15 días y aprendí técnicas increíbles. Con ese máster puedo “ejercer” en toda Europa porque tiene certificación. Y me enseñaron técnicas inglesas”.

Pero su pasión por el periodismo truncó sus preparaciones. “Luego vinieron las protestas y no pude llevar las dos cosas, el periodismo y la repostería. Me salieron muchísimos encargos para esas fechas pero no podía, llegaba muy tarde a la casa y eso merece tiempo. O a veces había represión en comunidades y a medianoche teníamos que reportarlo en la web”.

Hoy, esta periodista caraqueña y próxima a convertirse en madre sigue disfrutando la cocina como el primer día. Sobre todo cuando sus clientes le dicen: “te quedó espectacular. Me siento súper bien cuando hablan bien del sabor del ponque”.

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Hoy te traemos esta rica y nutritiva receta para que también a ti en casa te digan “Te quedó espectacular”.
¿Te animas?
Esto es lo que necesitas:

Ingredientes para 10 ponquesitos:

3/4 aceite vegetal
1 1/2 taza de azúcar refinada
3 huevos
1cda de vainilla
2 tazas de zanahoria rallada
2 tazas de harina
1/2 cdita de bicarbonato
1cdita de canela en polvo

Preparación de los ponquesitos de zanahoria:

Con batidora, mezcla el aceite, azúcar, vainilla, canela y huevos. Luego agrega la harina tamizada con el bicarbonato. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén homogéneos y posteriormente verterla en moldes de ponquesitos con capacillos.

Hornear por espacio de 20 minutos a 180 grados.

¡Y buen provecho!